Можно ли есть яйца при гастрите?

При гастрите остро встает вопрос о выборе правильного диетического меню и разрешенных продуктов. Поэтому важно знать, можно ли кушать куриные и перепелиные яйца при гастрите? На стадии затишья болезни разрешается употреблять такую продукцию в любом виде, но без перееданий. В острой фазе лучше ограничиться паровыми омлетами, яйцами всмятку. Главное — выбирать качественный продукт.

Можно ли есть при гастрите?

Куриное и перепелиное яйцо — ценный источник протеина. Такая продукция наделена питательностью при малом содержании калорий. Польза от употребления огромна, особенно при терапии многих заболеваний ЖКТ, в частности, гастрита. Главное, употреблять их в виде парового омлета и всмятку, так как вареные вкрутую, жирная яичница и жареный омлет только навредят.

Лечебные действия при гастрите:

• способность обволакивать поврежденную слизистую, защищая ее от воздействия агрессивного пищеварительного сока;
• укрепление местного иммунитета с тенденцией к восстановлению слизистой желудка за счет сбалансированного состава аминокислот;
• блокирование развития патогенной микрофлоры;
• угнетение хеликобактерий благодаря присутствию лизицина в составе;
• успокоение нервной системы, снятие стресса.

Яйца перепелок

Целебные свойства перепелиных яиц издавна известны. Компонентный состав продукта позволяет выводить из организма токсины и радионуклиды, что немаловажно при гастрите, вызванном отравлением или интоксикацией. Риск заразиться сальмонеллезом, как в случае с яйцами из-под курицы, отсутствует. Это объясняется тем, что у перепелок высокая температура тела, при которой патогены не выживают. Следовательно, употреблять их можно с раннего возраста и при любой форме гастрита. При этом перепелиные не провоцируют аллергические реакции.

По содержанию питательных и полезных веществ перепелиные яйца в несколько раз превосходят продукцию из-под куриц.

Содержащийся в перепелиных яйцах протеин, как составная часть любой мышечной ткани, необходим при воспалении и повреждении слизистой желудка. При регулярном поступлении в организм яиц постепенно будет спадать раздражение и ускорится ранозаживление. Помимо кальция в скорлупе, в составе продукта содержится свыше 20 ценных микроэлементов, среди которых:

• железо, которого в 4,5 раза больше, чем в яйцах из-под других птиц;
• калий, которого больше в 5 раз;
• витаминов категории В — в 2,5 раз.

Продукт способствует:

• увеличению аппетита;
• насыщению желудочной слизистой питательными веществами;
• понижению кислотности, тошноты;
• купированию изжоги;
• стимулированию пищеварения.

Яйца из-под куриц

Такой продукт считается самым распространенным и обыденным. Но не все знают о его пользе и ценности. Есть категория людей, которые страшатся калорийности яиц и наличия в них холестерина и напрасно исключают их из рациона. Хотя в одном белке содержится много протеина, кальция, полноценного минерально-витаминного комплекса. В состав желтка входит растворимый в воде биотин, необходимый для участия в щелочных процессах ЖКТ и других система организма. Именно этот компонент позволяет побороть воспалительный процесс при гастрите.

Другими не менее полезными при гастрите яичными компонентами являются:

• важные аминокислоты;
• витамины категорий ВВ, РР, а также Е, А, К;
• ценные антиоксиданты;
• сложные белковые соединения.

Невареные и вареные всухомятку яйца способны обволакивать пораженную поверхность слизистой желудка, защищая от отрицательного воздействия желудочной кислоты с дальнейшим повреждением. Одновременно осуществляется подпитка слизистого слоя полезными веществами и микрокомпонентами. Но для лечения обострений лучше использовать паровые омлеты и сваренные всмятку продукты.

Для успешной терапии гастрита следует употреблять только свежие и домашние продукты.

Куриная продукция привлекает своей доступностью, лояльной ценовой политикой. Но из-за особенностей и высокой биодоступности яичной скорлупы, белок и желток часто поражается сальмонеллами — коварными бактериями, которые провоцируют формирование в органах и тканях организма гнойных очагов. Поэтому перед выбором яиц для диеты при гастрите следует убедиться в качестве продукта.

Польза и вред продукта

Регулярное употребление продукта при гастрите оказывает положительное воздействие на ЖКТ и организм в целом:

• укрепление нервной системы и иммунитета;
• лечение болезней сердца, сосудов, ЖКТ и щитовидки;
• восстановление организма после перенесенного инсульта или инфаркта;
• выведение токсинов, радиации и прочих вредных соединений;
• повышение остроты зрения, улучшение памяти;
• устранение синдрома быстрого переутомления.

Главная опасность употребления яиц из-под куриц заключается в риске развития аллергии и заражения сальмонеллезом. Концентрация патогенных бактерий в продукте будет повышаться по мере хранения. Однако в перепелиных яйцах такие риски отсутствуют из-за особенностей несущих птиц (нагрев тела обеспечивает температуру, при которой бактерии не выживают) и гипоаллергенности состава.

Как пить при гастрите сырые яйца?

При гастрите полезно кушать сырое яйцо из-под курицы и перепелок. Дело в том, что они содержат максимум полезных веществ, витаминов, макроэлементов, минералов и протеина, которые необходимы для восстановления слизистой при воспалении, протекающем в острой (обостренной) или хронической форме. Главное знать, как принимать яйца, а также когда и в каком количестве? Ответы на эти вопросы подскажет врач.

Терапия гастрита этими продуктами зависит от уровня кислотности, который сопровождает процесс. При высокой концентрации соляной кислоты в пищеварительном соке разрешено употреблять в любом количестве и без опасений. Но при падении желудочной секреции от яичной терапии либо следует отказаться, либо разрешено кушать не чаще двух раз в 14 дней. Это объясняется способностью желтка продукта быстро и довольно резко понижать кислотность пищеварительного сока. При обострении вовсе следует отказаться от питья яиц натощак и из-под курицы и из-под перепелок. Лучше прибегнуть к способу варки всмятку.

От сваренных вкрутую и жареных на подсолнечном масле яиц при гастрите или другой патологии ЖКТ рекомендуется отказаться вовсе.

Сваренные яйца при гастрите

Если не сваренные яйца не всегда разрешены, то сваренные всмятку кушать можно при любой форме гастрита. Их нужно готовить свежими и ни в коем случае не переваривать. Исключается готовка яичницы-глазуньи на сковороде с подсолнечным маслом. Такая пища является очень агрессивной и раздражающей поврежденную слизистую желудка. Схемы употребления:

1. При любом гастрите с повышенным содержанием кислоты в желудке яйца кушаются всмятку или в виде омлета по 2—3 в 7 дней.
2. При хронически гастритах с пониженной кислотностью разрешено кушать яйца всмятку, запеченные, или сырные омлеты, но не более 1 яйца в день.

Яичная терапия

Терапия гастрита может производиться любыми яйцами, так как принципиального различия в эффекте, оказываемом на желудок, нет. Если основным компонентом лечения является перепелиный продукт, лучше его пить за час до начала трапезы. Курс — 3 месяца, потом делается перерыв такое же время. Перед включением в лечебную схему яиц из-под курочек следует произвести проверку на сальмонеллез.

Во время яичного лечения гастрита нельзя есть вредную, грубую, жирную и жареную пищу, маринады и соления. Запрещен алкоголь, газировки и курение. Регулярное правильно питание повысит эффект терапии. Два лечебных подхода при купировании проявлений гастрита:

1. 1 ст. л. рафинированного масла льна или оливы, смешать с белковой частью. Употреблять 1 б. л. смеси за 60 мин. до еды ежедневно. Состав хранить в холодильнике, но не более 2-х суток. Рецепт помогает продлить ремиссию и купировать симптоматику обострения.
2. Пить натощак, желательно по утрам. Метод запрещен беременным.

Противопоказания

Запретов относительно употребления яичных продуктов нет. Главное — правильная термическая обработка, предварительная проверка продукта (из-под курицы) на сальмонеллы, подходящая схема лечения невареными яйцами.

Единственным противопоказанием является индивидуальная непереносимость. Чтобы не нанести вред организму, рекомендуется предварительная консультация с лечащим врачом.